God gulrotkake, men er den sunn?
4 egg
2 1/2 dl sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
5 ss revne mandler
3 ss rosiner
Ostekrem
125 g fløteost (Philadelphia)
125 g melis
1 ts vaniljesukker
Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland inn mel, kanel, bakepulver salt og vaniljesukker vekselvis med oljen i eggedosisen. Rør forsiktig inn gulrøtter, mandler og rosiner. Stek kaka i smurt rund form ved 180 grader i ca en time. dekk kaka med ostekrem of gulrotstrimler.
